E-Shop

Nos objectifs

• Répondre à vos questions stratégiques,
• Vous guider dans vos projets,
• Vous conseiller, en phase avec les tendances du marché.

Nos objectifs

• Répondre à vos questions stratégiques,
• Vous guider dans vos projets,
• Vous conseiller, en phase avec les tendances du marché.

Des études stratégiques pour aider les professionnels de la restauration à choisir et définir leur territoire d’implantation. Egalement disponible pour Dijon, Chambéry, Nancy, Clermont-Ferrand et Besançon sur demande. 

Découvrez dans ce guide :

• Les essentiels pour se lancer : l’étude de marché et les grands principes de démarrage
• Les indicateurs de performance : outils pratiques et fixation des prix
• Les ratios par segments de marché 
• Le digital au service de la gestion

Ce cahier permet de :

- Mieux comprendre le mouvement healthy : ses origines, ses marqueurs clés.

- Connaître les zones de développement de l’offre et cerner les potentiels en France et à l’international.

- Avoir une vision claire du marché du healthy et de l’offre en France et à l’international.

- Connaître les cibles potentielles d’une offre healthy aujourd’hui, en France, et comment les séduire.

- Identifier les clés de réussite d’une offre de restauration healthy et détenir les outils pour construire une offre pérenne.

- Savoir envoyer les bons signaux