A travers notre cahier de tendances, découvrez quelles sont les dernières innovations du secteur, aussi bien autour du produit, que de l’expérience client, ou du digital.
L’innovation aujourd’hui est au cœur des problématiques de société : comment transformer l’économie, comment renouveler son business model, comment bousculer des habitudes de consommation au profit de l’écologie… La restauration est sujette à de fortes mutations depuis plus d’une décennie ! Bien évidemment, ces mutations ont donné naissance à des innovations qui viennent faire bouger les modèles connus.
