Les actualités Gira

La nouvelle édition du salon Serbotel, rendez-vous incontournable des métiers de bouche, de la boulangerie et de l’hôtellerie-restauration, se tiendra à Nantes du 17 au 20 octobre prochain. 

Au programme : 

• +400 exposants,
• Matériels, produits et services pour votre établissement,
• Des innovations et des démonstrations,

Et des conférences !

Gira présentera deux conférences, le 17 octobre, sur les tendances du marché de la restauration et les tendances du snacking dans la boulangerie, avec un focus sur les initiatives locales. 

Rendez-vous à Nantes la semaine prochaine. 

❗ OPPORTUNITE FRANCHISE ❗

L’année 2020 a été bien particulière, malgré un début prometteur la restauration commerciale a connu une baisse de -34% de son chiffre d’affaires. Les professionnels ont néanmoins su faire preuve d’agilité avec de nouvelles façons de distribuer, de communiquer et de garder le contact avec leurs clients.

Gira analyse dans cette étude les performances surprenantes de l’année 2020 mais aussi les évolutions des tendances, accélérées parfois par la crise :

• La montée de l’engagement environnemental,
• Le développement de nouveaux modes de consommation,
• Le développement de nouvelles cuisines,
• Les accélérations et innovations au niveau de l’offre, de la distribution, du digital

De plus, cette année Gira a lancé une étude consommateur sur un panel de 800 personnes pour mieux comprendre les nouvelles attentes et les nouveaux enjeux liés à l’évolution des comportements de consommation.

HRImag propose des podcasts solidaires

Gira vous propose un nouveau rendez-vous hebdomadaire avec le lancement de la rubrique "Gira et vous" ! 🤝

Tous les lundis, Bernard Boutboul et Gira vous proposent une courte vidéo sur les thèmes clés de la restauration : 

• Les grands enjeux de la restauration de demain,
• Etablir un marketing de confiance,
• Fidéliser ses clients,
• Les nouveaux paramètres à prendre en compte pour monter une carte,
• Les 10 étapes du parcours client dans un restaurant,
• Les chiffres sur la consommation des Français...

Autant de sujets essentiels dont nous vous proposerons un aperçu chaque semaine !

Pour ne rien manquer, abonnez-vous à la page Facebook @GiraConseil. 

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Les formations proposées par Gira ont pour objectif d’apporter une vision globale du marché et des tendances actuelles, ainsi que des solutions concrètes aux problématiques quotidiennes.

La formation « Comment répondre aux nouvelles attentes consommateurs et tendances du marché de la restauration » permet d’explorer le marché dans sa globalité en s’appuyant sur les chiffres du secteur et en analysant les tendances, attentes et comportements du consommateur pour se préparer au mieux à l’année 2021. 

A l’issue de cette formation, les participants auront une vision 360° de la restauration hors domicile en France grâce au recensement des différentes tendances et des mutations du marché en cours. Elle permettra aux participants de se projeter et de bénéficier de données concrètes et fiables pour cerner le marché de la restauration en France, appréhender ses changements et connaître les perspectives d’évolution du secteur pour les années à venir. 

💻 Formation de 3 à 4 heures (9h-13h)

📅 5 dates proposées en 2021, première séance le 11 février 2021

💵 250€ HT

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Cette année est une année particulière, et pour cela, Gira s’adapte ! En cette fin d’année, nous vous proposons deux nouveaux produits :

• L’étude « Les 25 paramètres qui ont changé le visage de la restauration en France  » : pour comprendre les modifications qui se sont opérées sur le secteur de la Consommation Alimentaire Hors Domicile en France. Nous vous proposons une première partie quantitative pour comprendre les enjeux du marché grâce aux grands chiffres clés et une partie qualitative, pour découvrir les 25 paramètres qui ont changé du côté du marché de la restauration, du côté des restaurants et enfin du côté du consommateur.

 

• Guide pratique et opérationnel « Boîte à outils  : la réouverture des restaurants  »  : découvrir de nouvelles façons de faire de la restauration. Des idées, astuces, conseils et exemples de mise en place de nouveaux outils pour se réinventer, préparer la réouverture et durer dans le temps. Découvrez dans ce guide un panorama des innovations et actions à mener pour se démarquer, une boîte à outils où piocher les idées qui vous correspondent et correspondent à votre établissement !

Tarif : 50€ HT pour chaque étude

Pour toute précommande de ces études avant le 15 décembre, bénéficiez d’un chapitre bonus "Les 25 concepts qui nous ont inspirés ces dernières années" ! 

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