Les actualités Gira

Ratio, rendement, traitement de la donnée, autant de points à prendre en considération dans l’exploitation d’une unité de restauration. Grâce à notre expérience de 30 ans d’accompagnement auprès des restaurateurs et professionnels du secteur, Gira a pu identifier les outils indispensables à la gestion et l’exploitation en restauration.

Chaque indicateur est décrypté, illustré et mis en pratique avec un cas concret dans le but de faire de ce guide un réel support d’aide à la gestion et à la compréhension des différents ratios.

Créateur, chef d’entreprise, franchisé, ce guide s’adresse à tous les professionnels du secteur en quête de performance !

Zepros lance l'appel à candidatures pour l'édition 2020 des Ze Awards du Resto en partenariat avec Gira !

La tendance du healthy est-elle éphémère, ou correspond-elle à une véritable tendance de fond ? Alors que les habitudes alimentaires en France et dans le monde semblent se modifier en profondeur, le healthy serait-il une réponse à une nouvelle manière de consommer ?

Car bien au-delà de l’alimentation « santé et bien-être », le healthy englobe tout un univers vertueux qui s’organise autour d’engagements forts en faveur du développement durable ou encore de l’économie solidaire par exemple. Le tout, relayé en permanence sur les réseaux sociaux qui jouent un rôle prépondérant dans le succès des initiatives.

Gira vous propose d’y voir plus clair sur le sujet et de comprendre l’impact du mouvement sur l’ensemble du secteur, au travers d’une Etude 360°. Vous y retrouverez les tendances mais aussi les perspectives du healthy en France et dans le Monde, ainsi que des astuces concrètes pour garantir la pérennité d’un concept healthy.

L’Amérique a le gout de la France ou l’inverse.

Gira organise de manière bimestrielle une Séance de Veille, Innovations et Tendances. 

Conscients que le secteur de la restauration évolue très rapidement, nous souhaitons, à travers ces séances de 4 heures, vous apporter toutes les clés pour comprendre le marché et les changements chez les consommateurs. 

Lors de cette séance, découvrez : 

• les mutations du marché (expliquées par Bernard Boutboul) 
• les nouveaux modes de consommation
• les attentes des consommateurs
• les acteurs et les concepts innovants 

Les apports de ces séances ? 

Une vision claire du marché, qui vous permettra d’affiner vos stratégies, mais aussi de précieux conseils de Bernard Boutboul ! 

La franchise KAJAHU s’implante en France !

Bernard Boutboul sera en direct sur Facebook dans un seul but ➡ vous accompagner en live pour vous aider ! Il décortiquera point par point les actualités brûlantes du secteur et répondra à toutes vos questions !

Vivez cette 7ème édition depuis un temple de la restauration et de l’alimentaire nouvellement implanté à Paris...

Il s’agit bien sûr du concept store, Eataly ! 

Cette édition marquera aussi les 30 ans de Gira : répondez en commentaire à la question que Bernard Boutboul posera à la fin du direct et gagnez notre Etude Restauration annuelle...soit un lot d’une valeur de 2 220€ ! 

Rendez-vous le 5 juin à 17h ! 

Le leader de la presse professionnelle Zepros lance pour la première fois les « Ze Awards de la restauration » !

La restauration est sujette à de fortes mutations depuis plus d’une décennie ! Bien évidemment, ces mutations ont donné naissance à des innovations qui viennent faire bouger les modèles connus. A travers notre cahier de tendances, découvrez quelles sont les dernières innovations du secteur, aussi bien autour du produit, que de l’expérience client, ou du digital. 

D’après Bernard Boutboul, "l’innovation est incontournable".

L’innovation aujourd’hui est au cœur des problématiques de société : comment transformer l’économie, comment renouveler son business model, comment bousculer des habitudes de consommation au profit de l’écologie…

La restauration n’échappe pas à l’innovation. La gastronomie française est inscrite au patrimoine immatériel de l’Unesco… Manger est donc un moment identitaire pour la population. Cependant, cette population change, évolue, et recherche des offres qui lui correspondent.

L’avenir de la restauration pour le Parc des Princes