Les actualités Gira

Bernard Boutboul sera en direct sur Facebook dans un seul but ➡ vous accompagner en live pour vous aider ! Il décortiquera point par point les actualités brûlantes du secteur et répondra à toutes vos questions !

Vivez cette 7ème édition depuis un temple de la restauration et de l’alimentaire nouvellement implanté à Paris...

Il s’agit bien sûr du concept store, Eataly ! 

Cette édition marquera aussi les 30 ans de Gira : répondez en commentaire à la question que Bernard Boutboul posera à la fin du direct et gagnez notre Etude Restauration annuelle...soit un lot d’une valeur de 2 220€ ! 

Rendez-vous le 5 juin à 17h ! 

Le leader de la presse professionnelle Zepros lance pour la première fois les « Ze Awards de la restauration » !

La restauration est sujette à de fortes mutations depuis plus d’une décennie ! Bien évidemment, ces mutations ont donné naissance à des innovations qui viennent faire bouger les modèles connus. A travers notre cahier de tendances, découvrez quelles sont les dernières innovations du secteur, aussi bien autour du produit, que de l’expérience client, ou du digital. 

D’après Bernard Boutboul, "l’innovation est incontournable".

L’innovation aujourd’hui est au cœur des problématiques de société : comment transformer l’économie, comment renouveler son business model, comment bousculer des habitudes de consommation au profit de l’écologie…

La restauration n’échappe pas à l’innovation. La gastronomie française est inscrite au patrimoine immatériel de l’Unesco… Manger est donc un moment identitaire pour la population. Cependant, cette population change, évolue, et recherche des offres qui lui correspondent.

L’avenir de la restauration pour le Parc des Princes

Partez à la rencontre des nouvelles tendances et nouveaux concepts à Paris !

Tout au long de cette journée de l’innovation, découvrez différents concepts, échangez avec les restaurateurs, goûtez aux produits et analysez les différents lieux.

Cette journée de découverte démarrera par un briefing de Bernard Boutboul, président de Gira, sur les mutations du marché. Elle sera ensuite rythmée par des visites de concepts dans Paris et des explications sur leurs aspects innovants avec l’équipe Gira !

Ce tour allie accompagnement, découvertes, échanges, partage et coaching individuel !

POURQUOI PARTICIPER À CES JOURNÉES ?

Chez Gira, nous sommes convaincus que voir, sentir, goûter, écouter ce qui se passe sur le terrain est la meilleure manière de comprendre les tendances du marché.

Rendez-vous au Salon Comptoir’PRO les 3 et 4 Mars 2019, au parc des Expositions de La Rochelle

L’Étude Restauration 2016 promet de belles perspectives à venir pour la restauration. Non seulement les facteurs socio-économiques sont au vert et la consommation s’en ressent, mais on observe également une offre qui répond de mieux en mieux aux attentes des consommateurs. La croissance repart donc à la hausse.

Un lieu dédié à l'alimentation durable pour tous, au cœur du château de Nanterre

Un programme a été lancé auprès de 40 clubs visant à l’amélioration de leur offre restauration. C’est dans ce cadre que Gira Conseil a remporté l’appel d’offre, afin de réaliser un audit de l’offre grand public et hospitalité, l’objectif étant à terme d’apporter des solutions à la fois globales mais également individuelles, adaptées à la structure de chaque club.

Gira Conseil partenaire de Serbotel du 22 au 25 Octobre à Nantes