Les actualités Gira

Partez à la rencontre des nouvelles tendances et nouveaux concepts à Paris !

Tout au long de cette journée de l’innovation, découvrez différents concepts, échangez avec les restaurateurs, goûtez aux produits et analysez les différents lieux.

Cette journée de découverte démarrera par un briefing de Bernard Boutboul, président de Gira, sur les mutations du marché. Elle sera ensuite rythmée par des visites de concepts dans Paris et des explications sur leurs aspects innovants avec l’équipe Gira !

Ce tour allie accompagnement, découvertes, échanges, partage et coaching individuel !

POURQUOI PARTICIPER À CES JOURNÉES ?

Chez Gira, nous sommes convaincus que voir, sentir, goûter, écouter ce qui se passe sur le terrain est la meilleure manière de comprendre les tendances du marché.

Rendez-vous au Salon Comptoir’PRO les 3 et 4 Mars 2019, au parc des Expositions de La Rochelle

L’Étude Restauration 2016 promet de belles perspectives à venir pour la restauration. Non seulement les facteurs socio-économiques sont au vert et la consommation s’en ressent, mais on observe également une offre qui répond de mieux en mieux aux attentes des consommateurs. La croissance repart donc à la hausse.

Un lieu dédié à l'alimentation durable pour tous, au cœur du château de Nanterre

Un programme a été lancé auprès de 40 clubs visant à l’amélioration de leur offre restauration. C’est dans ce cadre que Gira Conseil a remporté l’appel d’offre, afin de réaliser un audit de l’offre grand public et hospitalité, l’objectif étant à terme d’apporter des solutions à la fois globales mais également individuelles, adaptées à la structure de chaque club.

Gira Conseil partenaire de Serbotel du 22 au 25 Octobre à Nantes

Comment fixer ses prix de vente ? Le plat le plus vendu est-il celui qui contribue le plus à la marge ? Comment organiser une hausse tarifaire ? Comment présenter ses prix sur sa carte ? Comment augmenter son ticket moyen sans changer les prix ?

Dans ce nouveau cahier de tendances disponible en pré-commande, découvrez de nombreux outils illustrés avec des exemples, pour vous aider à élaborer votre stratégie prix au sein de votre restaurant.

Gira Conseil participe au salon Exp'Hôtel 2017 qui se déroulera du 19 au 21 novembre au Parc des expositions de Bordeaux

Les Journées de l’Innovation sont destinées à tous les restaurateurs, les porteurs de projets, les chefs et plus généralement tous les acteurs désireux de mieux cerner l’évolution du marché de la restauration. Au cours d’une véritable immersion dans chaque ville, l’équipe de Gira Conseil vous emmène visiter les concepts les plus innovants du moment et organise des rencontres avec plusieurs chefs d’entreprises et créateurs de concepts, afin d’échanger sur leurs conceptions de la restauration et leurs intentions de développement.

Voici le planning des prochaines sessions
des Journées de l’Innovation :

Paris : le 3 avril 2018
Londres : les 13 et 14 juin 2018
Bordeaux : le 28 juin 2018
Prague : les 19 et 20 septembre 2018
Lisbonne : le 13 et 14 novembre 2018

"La bonne cuisine est source de bonheur car elle est avant tout bonheur et générosité"