Etude Restauration 2021
1320.00 € TTC
(1100.00 € HT)
Bien que marquée par les protocoles sanitaires, 2021 a été nettement meilleure que 2020 avec une croissance de +10,8% du chiffre d’affaires de la Consommation Alimentaire Hors Domicile.
Il reste tout de même inférieur de près de -15% aux performances de 2019, année de référence, mais le secteur semble avoir repris une dynamique positive malgré les nombreuses restrictions.
Pour mieux comprendre et évaluer les habitudes de consommation des Français au restaurant, Gira a réalisé cette année un sondage en ligne auprès de 460 consommateurs.
