Le Fast Casual

Véritable tendance actuelle, le Fast Casual séduit de plus en plus de Français grâce à son côté hybride. En effet, à mi-chemin entre la restauration rapide et la restauration à thème, le Fast Casual mixe donc rapidité et mise en scène.
288.00 € TTC (240.00 € HT)
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Ce nouveau cahier de tendances, de la collection Marché, Concepts, Acteurs présente les éléments de l’histoire du marché de la restauration qui ont permis l’émergence du Fast Casual. Il détaille ensuite quels sont les points clés des enseignes de Fast Casual qui les différencient des autres enseignes de restauration, qui peuvent représenter de véritables inspirations pour des restaurateurs, afin de se rapprocher au maximum des attentes des consommateurs.

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