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Le levier prix dans la restauration

En collaboration avec la société Revenue Management Solutions, Gira Conseil vous propose un cahier de tendances inédit sur la stratégie prix. Dans cette étude, retrouvez les stratégies pour ajuster la variable prix du mix marketing !
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Comment fixer ses prix de vente ? Le plat le plus vendu est-il celui qui contribue le plus à la marge ? Comment organiser une hausse tarifaire ? Comment présenter ses prix sur sa carte ? Comment augmenter son ticket moyen sans changer les prix ? RMS est une société de conseil spécialisée dans la stratégie tarifaire et marketing, spécifiquement dédiée aux acteurs de la restauration. RMS analyse les données les transactions de ses clients, des chaînes à succès ou des concepts innovants, afin d’en tirer des enseignements visant à optimiser leurs marges, via une tarification et une stratégie marketing ciblées, tout en garantissant une croissance durable. Dans ce nouveau cahier de tendances rédigé par Gira Conseil en association avec RMS, découvrez de nombreux outils illustrés avec des exemples, pour vous aider à élaborer votre stratégie prix au sein de votre restaurant.

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