Remise en cause des modèles économiques en restauration
Le marché de la restauration rencontre de profondes mutations. La gestion, le management et le marketing sont autant d’éléments qui ne s’abordent plus de la même manière aujourd’hui et de nouveaux modèles économiques sont à construire, afin de s’adapter à ce marché en mouvement perpétuel.
312.00 € TTC
(260.00 € HT)