Perspectives 2020 et outils de relance d’activité des restaurants

Ce cahier d’analyse et guide pratique Gira présente les perspectives chiffrées pour le secteur de la restauration en 2020 suite à la crise sanitaire et les outils les plus efficaces pour repenser sa stratégie d’avenir en restauration. 
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Depuis mars 2020, c’est un secteur à l’arrêt quasi complet que nous avons observé. Au total, ce sont près d’un milliard de repas et près de 13 milliards de chiffre d’affaires qui se sont envolés. 

 

Même si la crise sanitaire va impacter durablement le secteur, il existe des outils efficaces pour relancer son activité. Gira revient sur les pertes de ce début d’année 2020, sur les perspectives jusqu’à la fin de cette même année et propose des outils pour se réinventer et préparer au mieux la réouverture ! 

 

Découvrez dans ce cahier d’analyse et guide pratique : 

 

  • Perspectives chiffrées 2020

Estimation des pertes en restauration commerciale et hôtelière,

Bilan selon deux scénarios : optimiste et pessimiste,

 

  • Repenser sa stratégie d’avenir

Les comportements futurs face au Covid-19,

Comment communiquer pour relancer son activité,

Repenser ses méthodes de travail : les idées de réinvention,

Quelle bonne stratégie princing adopter pour la réouverture,

Investir dans le digital et développer de nouveaux leviers de chiffre d’affaires. 

 

Et bien plus encore !


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